基于高光谱成像技术的水果品质无损检测

我国是世界水果生产大国,根据《中国统计年鉴》统计2006年我国水果总产量已经达到17 239.9万t(包括瓜果类),水果产量世界第一,但我国不是水果生产强国,水果出口量只占总产量的2%左右,远远低于9%～10%的世界平均水平.造成水果出口难的主要原因之一就是未能严格按照出口标准对水果品质进行分级。

随着科学技术的发展和人民生活水平的不断提高,国际水果市场竞争日益加剧,消费者对水果品质的要求越来越高.消费者在挑选水果时从以往仅仅关心水果的外部品质,逐步转向更加注重水果的内部品质。

因为机器视觉技术和光谱技术具有快速、无损、可靠的优点,目前在水果无损检测中得到广泛应用.机器视觉技术主要是对被测物体的空间信息进行分析,并提取与农产品质量品质相关特征,然后基于这些特征建立模式识别理论对研究对象实施分级.一般而言,这种技术用于农产品外观品质检测,如形状、颜色、大小、表面缺陷等.形状及大小的识别较多地依靠灰度信息,而颜色及表面缺陷的检测目前广泛使用的是RGB成像系统.但是,这些基于普通CCD成像的检测技术仅能够检测水果的部分表面特征,无法实现对水果内部品质(如水分、糖酸度、机械损伤、碰伤、腐烂、变质、虫害等)的检测.水果内部品质(成熟度、坚实度、可溶性固形物、水分等)用传统的检测方法进行测量费时、费力,且内部组织成分的测定需依靠破坏性检测方法,受人工影响较大,这严重影响了对水果进行快速、无损、准确的评价.因此研究快速、无损、准确的水果品质检测技术,对推动水果行业的健康、持续发展,提高水果交易价格,增加果农收入,具有十分重要的现实意义。

尽管当前较为先进的分级机器可以对水果表面缺陷进行分级,但是损伤,尤其是轻微损伤一直是一个挑战.近几年来,高光谱图像技术在农产品品质无损检测中的应用是一个重要的发展趋势.由于高光谱成像技术是一种图像及光谱融合技术,可以同时获得农产品的光谱信息及图像信息.由于图像信息能反映农产品的外部特征、表面缺陷及污染情况,而光谱信息又可以对物体内部物理结构及化学成分进行分析,可以说高光谱成像技术是图像技术与光谱技术的完美结合。

1高光谱成像系统

高光谱成像是新一代光电检测技术,兴起于20世纪80年代,目前仍在迅猛发展中.高光谱成像是相对多光谱成像而言,通过高光谱成像方法获得的高光谱图像与通过多光谱成像获取的多光谱图像相比具有更丰富的图像和光谱信息。

高光谱图像技术已经被应用于从精微研究到遥感的许多科学领域。高光谱一般认为,光谱分辨率在10 -1 λ数量级范围内称为多光谱(multispectral),光谱分辨率在10 -2 λ数量级范围内称为高光谱(hyper-spectral),光谱分辨率在10 -3 λ数量级范围内称为超光谱(ultra-spectral) [12] .高光谱图像是一系列光波波长处的光学图像.光谱范围可以在紫外(200～400 nm)、可见光(400～760 nm)、近红外(760～2 560 nm)以及波长大于2 560 nm的区域.它比多光谱图像具有更高的光谱分辨率,通常精度可达到2～3 nm.高光谱图像数据是三维的,称为图像块,如图1.其中:二维是图像像素的坐标信息(以X和Y表示);第三维是波长信息(以K表示)。一个分辨率为X×Y像素的图像检测器阵列在n个波长处获得的样品图像块是X×Y×n的三维阵列。

图1 高光谱图像块

高光谱图像是由一系列特定波长下的光学图像组成的三维数据块,特定波长的光可通过滤波片和光谱仪两种方式获得.因此,根据获取的方式不同,特定波长光可以分为基于滤波片的高光谱图像系统和基于光谱仪的高光谱图像系统.基于光谱仪的高光谱图像系统采集得到的数据精度高,可以用于寻找检测目标所需要的特定波长。但其数据量超大,数据处理时间长,仅适合于实验室研究阶段;反之,基于滤波片的高光谱图像系统采集得到的数据量小,数据分析所需要的时间短,适合在线检测,但是数据过于简单,很难寻找到检测目标所需要的特征波长.一般情况下,在实验室阶段利用基于光谱仪的高光谱图像系统寻找检测目标所需要的最优波长,再根据最优波长设计基于滤波片的高光谱图像系统,以实现在线检测。

高光谱图像检测技术的硬件组成主要包括光源、CCD摄像头、装备有图像采集卡的计算机和单色仪.光谱范围可以在200～400 nm,400～1 000 nm,900～1 700 nm,1 000～2 500 nm.V10E-PS高光谱成像仪系统实物和基于图像光谱仪的高光谱图像检测系统如图2.它主要由面阵CCD摄像头和图像光谱仪组成.工作时,图像光谱仪将检测对象反射或透射过来的光分成单色光源后进入CCD摄像头.该系统采用“推扫型”成像方法得到高光谱图像:面阵CCD探测器在光学焦面的垂直方向上做横向排列完成横向扫描(X方向),获取的是对象在条状空间中每个像素在各波长下的图像信息;同时,在检测系统输送带前进的过程中,排列的探测器扫出一条带状轨迹从而完成纵向扫描(Y方向)。

图2 赛斯拜克高光谱成像仪系统

2 结果与分析

水果在采摘或运输过程中,因外力的作用使其表皮受到机械损伤,损伤处表皮未破损,伤面有轻微凹陷,色稍变暗,肉眼难于觉察.受水果色泽的影响,传统的计算机视觉技术不能对轻微损伤加以检测,但是轻微损伤是水果在线检测的主要指标之一.随着时间的延长,轻微损伤部位逐渐褐变,最终导致整个果实腐烂并影响其他果实.因此,水果轻微损伤的快速有效检测是目前研究的难点和热点之一.利用高光谱成像技术对水果品质进行无损检测已成为近年来的一个研究热点,国内外许多学者利用高光谱成像技术开展了对梨、苹果、甜瓜、草莓、芒果品质进行无损检测的研究工作,并取得较好的研究结果。

与国外研究相比,国内利用高光谱成像对水果内部品质进行检测是最近两三年才开始进行的。

利用高光谱图像技术进行了检测水果轻微损伤的方法研究.试验以苹果为研究对象,利用500～900 nm的高光谱图像数据,通过主成分分析提取547 nm波长下的特征图像;设计不均匀二次差分,消除了苹果图像亮度分布不均匀的影响;再通过合适的数字图像处理方法提取苹果的轻微损伤.试验结果表明,高光谱图像技术对苹果轻微损伤的检测正确率达到88.57%。

以脐橙为研究对象,初步探讨了应用高光谱图像技术检测水果表面农药残留的方法.检测光谱为625～725 nm,应用主成分分析方法获得特征波长图像,基于第3主成分图像对脐橙表面的农药残留进行检测.检测结果表明高光谱技术对检测较高浓度农药残留非常明显。

基于光谱仪的高光谱图像系统检测茶叶质量.通过主成分分析,优选出3个波段的特征图像,从每个特征图像中分别提取平均灰度级、标准方差、平滑度、三阶矩、一致性和熵等6个基于统计矩的纹理特征参量,每个样本共有18个特征变量.再通过主成分分析对这18个特征变量进行压缩,提取8个主成分因子建立基于反向传播神经网络的茶叶等级判别模型.模型总体识别率为94%。

利用高光谱图像技术检测柑橘果锈.首先根据Sheffield指数确定最佳波段(625和717 nm),经比值变换后得到第一幅比值图像.然后选取特征波长625 nm的邻近波段621 nm,与其比值变换后得到第二幅比值图像,提取轮廓,构建掩膜以消除第一幅比值图像的背景噪声,最后进行阈值分割和数字形态学运算,完成果锈区域的特征检测.试验结果表明基于波段比算法的高光谱图像技术可有效检测柑橘果锈,检测率达到92%。

特征波段主成分分析法及波段比算法结合高光谱成像系统检测脐橙表面溃疡.首先,提取并分析11类果皮感兴趣区域(ROI)光谱曲线,并结合主成分分析法确定5个最佳波段(630,685,720,810和875 nm).然后基于特征波段做主成分分析,选取第五主成分作为分类识别图像,识别率达到80%。

赛斯拜克系列高光谱成像检测系统,初步研究了苹果在可见光及近红外波段的压伤和风伤.研究中首先确定与检测水果品质的最有效特征波长,然后通过设计具有若干个波长的光谱图像系统,从而应用到实际生产检测中.这样就可以大大地提高检测效率,真正达到在线、快速、无损检测肉类品质的目的。

3 结 论

随着图像处理技术、光谱分析技术、计算机技术等的快速发展和相互融合,并且由于通过高光谱成像能获取待测水果丰富的图像和光谱信息,能同时对水果综合品质进行无损检测,因而该技术在水果品质检测过程中必将得到更广泛的应用。

水果品质的无损检测技术尤其是高光谱图像检测技术在我国还处于实验研究阶段,并没有真正地投入到实际生产当中.所以,加速水果品质无损检测设备的市场应用,实现水果的在线、快速、无损检测对我国水果产业的现代化发展具有非常重要的实际意义。

我们利用高光谱技术初步研究了苹果在可见光及近红外波段的压伤和风伤,进一步的研究还在进行中。